Bestefars favoritt var vørterkake, så mamma måtte alltid lage dette hver jul. Vørterkake er knallgod med smør og brunost på, og er en av de sunnere julekakene :)
Denne oppskriften fant jeg på NRK sine sider og gir 2-3 vørterkaker.
Dette trenger du:
- 500 gram rugmel
- 1 ts anis, malt
- 1 ts koriander, malt
- 1/2 ts nellik, malt
- 1 ts pepper, malt
- 3 dl melk
- 1 dl sirup, mørk
- 50 gram gjær
- 1 flaske (3,3dl) vørterøl
- Cirka 500 gram hvetemel
- 2 dl rosiner
- Bland rugmelet med halvparten av hvetemelet. Tilsett anis, koriander, nellik og pepper. Løs gjæren opp i lunken melk tilsatt sirup.
- Tilsett vørterøl og rør den lunkne væsken i melblandingen. Elt deigen godt og tilsett mer hvetemel til deigen slipper bollen og er passe fast.
- Dekk med plast og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse i cirka en time.
- Del deigen i to eller tre like emner. Elt inn rosiner og form til runde eller avlange brød. Sett brødene på smurt stekeovnesplate, og la dem etterheve cirka 30 minutter. Stek brødene.
- Pensle brødene med vann idet de tas ut av stekeovnen. Da blir de blanke oppå. Server vørterkake med godt smør og brunost på.
- Stek vørterkakene i stekeovnen på 200 grader i cirka 40 minutter.
