Toscakake

Toscakake ble jeg tipset om av min venninne Lise. Kaken er en enkel formkake med en knallgod karamell/mandel topping som holder seg saftig og god lenge.

Denne oppskriften fant jeg på tine.no

Dette trenger du til bunn:

• 100 g smør  
• 3  egg
• 2 dl sukker
• 2½ dl hvetemel

Dette trenger du til topping/glasur:

• 100 g mandler
• 75 g smør
• ¾ dl sukker
• 1 ss hvetemel
• 1 ss H melk

Slik går du frem:

• Smør en kakeform (24 cm). Sett ovnen på 175 grader.
• Smelt smøret til bunnen og avkjøl litt. Visp egg og sukker til eggedosis. Rør i smøret og tilslutt melet. Fyll røren i godt smurt form og stek i ca. 20 minutter.
• Skåld og hakk mandlene og bland alle ingrediensene til glasuren i en kjele. (Jeg droppet å skålde mandlene) Varm glasuren på svak varme. Den må ikke koke for da sukrer den seg og skiller ut fettet.
• Ta kaken ut av ovnen og smør over glasuren. Stek videre i 15 -20 minutter, eller til den er ferdigstekt. Glasuren skal være lysebrun. Avkjøl på rist