Etter å ha spist uttallige sveler på biltur til vakre Ålesund i sommer, ble jeg inspirert til å prøve å bake disse selv. Sveler er veldig undervurdert her på Østlandet, og jeg stemmer for at og Statoil tar dette inn i sitt sortiment ;)
Denne oppskriften fant jeg på detsoteliv.no
Dette trenger du:
- 90 g smør
- 2 egg
- 2 dl sukker
- 5 dl surmelk (Kefir eller kulturmelk)
- 0,5 ts natron
- 1 ts hornsalt
- 5 dl hvetemel
Slik går du frem:
- Smelt smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis.
- Pisk inn det smeltede smøret og surmelk. Bland deretter inn natron og hornsalt, og til slutt hvetemelet.
- Ikke rør mer enn nødvendig etter at du har tilsatt melet, ellers blir deigen seig. La røren stå og svelle i kjøleskapet i ca 30 min.
- Stek svelene en og en i en panne, de “siver” mye ut.’
- Serveres med smør og brunost.
