Sveler

Etter å ha spist uttallige sveler på biltur til vakre Ålesund i sommer, ble jeg inspirert til å prøve å bake disse selv. Sveler er veldig undervurdert her på Østlandet, og jeg stemmer for at og Statoil tar dette inn i sitt sortiment ;)

Denne oppskriften fant jeg på detsoteliv.no

Dette trenger du:

• 90 g smør
• 2 egg
• 2 dl sukker
• 5 dl surmelk (Kefir eller kulturmelk)
• 0,5 ts natron
• 1 ts hornsalt
• 5 dl hvetemel

Slik går du frem:

• Smelt smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis.
• Pisk inn det smeltede smøret og surmelk. Bland deretter inn natron og hornsalt, og til slutt hvetemelet.
• Ikke rør mer enn nødvendig etter at du har tilsatt melet, ellers blir deigen seig. La røren stå og svelle i kjøleskapet i ca 30 min.
• Stek svelene en og en i en panne, de “siver” mye ut.’
• Serveres med smør og brunost.