Myk pepperkake formkake

Enda lenge til jul, men fant denne oppskriften i “Nytt på kakefatet” fra 1954. Kaken er en enkel formkake med “pepperkakekrydder” som ingefær, nellik og kanel. Kaken var saftig og god, og anbefales som hverdagskake i kokeboken.

Dette trenger du:

• 2 egg
• 150 g brunt sukker
• 1 ts kanel
• 0,5 ts ingefær
• 1 ts nellik
• 4 ss smeltet smør
• 1,5 dl fløte (gjerne sur)
• 175 g mel
• 2,5 ts bakepulver

Slik går du frem:

• Visp egg og sukker hvitt.
• Ha i krydder, smør og lett vispet fløte.
• Tilsett til slutt mel og bakepulver
• Stekes på 175 grader mellom 30-40 min.